De koffie is ineens op en de Koffieboer komt pas over een paar dagen langs met de bestelling. Een collega biedt aan om even langs de supermarkt te gaan en komt terug met een zak bonen. Deze andere koffiebonen gaan in de Koffiemachine en het probleem is opgelost, toch? Niet helemaal.
Elke machine wordt op maat afgesteld
Wanneer De Koffieboer een koffiemachine bij jou op kantoor installeert, zetten we hem niet zomaar aan en laten we hem staan. We stellen de machine precies af op jullie situatie: de gewenste sterkte, de grootte van de kopjes, de maalgraad van de molen en dus ook de koffieboon die erin gaat. Die afstelling is precies wat ervoor zorgt dat elke kop koffie smaakt zoals hij hoort te smaken. Verschillende koffiebonen hebben verschillende eigenschappen: hoe hard of zacht de boon is, de brandgraad maar ook de grootte van de boon. Al die factoren bepalen hoe de molen de boon maalt, hoeveel druk er nodig is om de koffie te zetten en hoe de smaak uiteindelijk in het kopje terechtkomt. De machine is op al die punten afgestemd op de boon die erin hoort. Gooi je andere koffiebonen in de koffiemachine, dan klopt dat plaatje niet meer.
Andere koffiebonen in de koffiemachine: wat merk je daarvan in de praktijk?
Dat verschil proef je direct. De koffie kan ineens bitter smaken, of juist flets en waterig. De espresso heeft minder crema dan normaal. Of de koffie loopt veel sneller of langzamer dan je gewend bent. Het kan ook zijn dat je er in eerste instantie weinig van merkt, maar dat de kwaliteit van je bakje koffie langzaam achteruitgaat zonder dat je precies kunt aanwijzen waarom.
Maar die andere bonen leken toch ook goed?
Die andere bonen zijn waarschijnlijk ook goed. Een lekkere koffieboon is nog geen garantie dat hij goed werkt in jouw machine met de huidige instellingen. Koffie zetten is een samenspel tussen boon, molen, watertemperatuur en druk. Als één van die factoren verandert, verandert het resultaat. Een goede koffieboon in de verkeerde machine-instelling geeft geen goede koffie.
Wil je toch een andere boon proberen?
Dat begrijpen we. Misschien wil je eens wat anders, of zoek je een boon die beter past bij jullie smaakvoorkeuren. Dat is helemaal geen probleem, zolang je het dan maar goed aanpakt! Neem gewoon contact met ons op. We denken graag mee over welke boon bij jullie machine en jullie smaak past, en stellen de machine opnieuw af als dat nodig is. Zo geniet je van iets nieuws zonder in te leveren op kwaliteit. In onze webshop vind je trouwens ons volledige aanbod koffiebonen, van mild tot vol, van biologisch tot Rainforest Alliance gecertificeerd.